Куриный суп с лапшой один из идеальных вариантов сытного зимнего обеда для всей семьи. В морозную погоду нет ничего лучше, чем тарелка сытной похлебки: она придаст энергии, согреет и подарит ощущение домашнего уюта.
Ингредиенты: Куриная голень — 750 г Яичная лапша — 115 г Морковь — 200 г Сельдерей — 2 стебля Репчатый лук — 150 г Вода — 2,5 л Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Для бульона: Морковь — 1 шт Репчатый лук — 1 шт Сельдерей — 2 стебля Тимьян — 2 веточки Розмарин — 2 веточки Петрушка — 2 веточки Черный перец горошком — 10 шт
Приготовление: Курицу перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, готовим 2 минуты на среднем огне. Затем бульон сливаем, голени промываем и снова заливаем чистой водой. Доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем морковь, сельдерей, луковицу, петрушку, черный перец, тимьян, розмарин.
Готовим под крышкой на слабом огне 30 минут. Затем куриные голени нужно переложить в миску, мясо отделить от костей. Овощи убираем, бульон процеживаем. Добавляем в него нарезанный лук, сельдерей, морковь и куриное мясо.
Провариваем еще 20 минут под крышкой. Добавляем лапшу, доводим до кипения и снимаем с плиты. Подайте суп со свежим хлебом. Можно положить в тарелки и несколько оливок.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
