Измельчение ингредиентов в крем супе превращает сложные углеводы в простые, утверждает диетолог Татьяна Рыкалова. При приготовлении повышается гликемический индекс блюда, что вызывает скачок сахара в крови того, кто его ест.
Доктор рассказала, что в крем-супах содержится меньше витаминов и микроэлементов из-за того, что во время приготовления снижается питательная ценность входящих в состав блюда продуктов.
Для зубочелюстного аппарата человека необходима нагрузка, крем-суп не дает такой возможности. Зачастую в блюдо кладут высококалорийные ингредиенты, к примеру, ветчину. Следящим за фигурой и здоровьем нужно это учитывать.
По мнению доктора Рыкаловой, крем-супы хороши для страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта или тех, кто простудился. Малыши с удовольствием едят перетертые блюда. Взрослым и здоровым людям лучше употреблять традиционный суп.
Ранее «Красный Север» рассказывал, почему обезжиренный творог вреден.
