Яблочные пышки — это весьма необычное блюдо, которое пришло к нам из древности. Оно похоже на известные многим традиционные пышки — питерские пончики. Легендарный десерт появился в Советском Союзе и быстро смог завоевать сердца людей. Пришел тренд на пышки в 1960 годы, когда СССР стали чаще контактировать с внешним миром.
Вероятно, пышки — это некий ответ американским популярным пончикам. Пышки тоже готовятся на большом количестве масла и посыпаются сахарной пудрой.
Если лень готовить полноценные пышки, можно сделать небольшие яблочные пышки. Их отличий в том, что яблочные маленькие пышки не выглядят как пончик.
Ингредиенты для яблочных пышек:
- Кефир — 200 мл;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Соль — ⅓ ч.л.;
- Разрыхлитель -1 ч.л.;
- Мука — 160 г;
- Яблоки — 3 шт.
Приготовление яблочных пышек:
В миску с кефиром высыпаем соль и сахар, разбиваем яйца, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Высыпаем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто без комков.
Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем маленькими кубиками, выкладываем в тесто и перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло — 300 мл.
Выкладываем по чайной ложке теста в масло и обжариваем пышки с обеих сторон до золотистого цвета.
Доставать из масла пышки лучше шумовкой.
Можно посыпать пышки сахарной пудрой, так они будут еще слаще.
