Селедка, хотя является простым видом рыбы и не относится к деликатесам, приготовленная в домашнем засоле по северному рецепту буквально тает во рту. Некоторые даже отмечают, что его вкус превосходит магазинную рыбу. Ингредиенты: 9 шт замороженной селедки, лучше взять хорошим качеством 2 литра воды 3 ст л с горкой соли 1 ст л сахара Черный перец Лавровый лист 1 гвоздика Инструкции: 1. Приготовление маринада. В кастрюлю налейте 2 литра воды. добавьте 3 столовые ложки с горкой соли, 1 столовую ложку сахара, черный перец, лавровый лист и гвоздику для аромата. Доведите смесь до кипения. После закипания уменьшите огонь и томите маринад 5 минут, чтобы специи пропитали воду. 2. Засолка сельди. Разместите сельдь в форму или контейнер. Залейте рыбу охлажденным маринадом, чтобы покрыть ее полностью. Оставьте селедку в таком виде на протяжении 3 дней. 3. Процесс соления. Солить можно как в холодильнике, так и на балконе при температуре около нуля градусов. 4. Через 3 дня селедку можно подавать. Очистите рыбу от костей и подавайте в виде филе с кольцами лука. Видеорецепт: Совет: Если предпочтение отдается более насыщенному вкусу, увеличьте срок соления до 5 дней. Получается невероятно нежная и сочная селедка, идеальная для закуски на столе.
