Куриная грудка — это самая светлая часть мяса в курице. Она находится в области килевой кости и треугольного хряща. Как правило, при приготовлении мясо становится максимально белым, сухим.
Волокнистое мясо имеет множество особенностей готовки. Если сварить куриную грудку неправильно, по получится грубое мясо, которое будет трудно есть.
В употреблении куриной грудки заинтересованы спортсмены и худеющие. Однако, некоторые в итоге ненавидят эту часть курицы, так как едят ее в сухом и грубом виде. Расскажем, как приготовить вкусно куриную грудку.
Ингредиенты для жареной куриной грудки:
- Куриное филе – 4 шт.;
- Яйцо – 3 шт.;
- Петрушка — пучок;
- Майонез – 1 ст.л.;
- Мука – 600 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Соль — ½ ч. л.;
- Черный перец — щепотка;
- Сухой укроп — щепотка;
- Тимьян;
- Сухой чеснок.
Приготовление жареной куриной грудки:
Нарезаем куриную грудку на небольшие кусочки. В миску с куриной грудкой разбиваем яйца, посыпаем солью и перемешиваем.
Шинкуем мелко петрушку, добавляем вместе с майонезом в миску с куриным мясом и смешиваем.
Высыпаем муку в мясную смесь, перемешиваем.
Очищенный картофель нарезаем на крупные брусочки. Смешиваем картошку с солью, черным перцем, сухим укропом, тимьяном и сухим чесноком. Вливаем к картошке оливковое масло и перемешиваем.
Застилаем противень пергаментом, кладем на него картофель в специях. Запекаем картофель в духовке при 200 градусах 25 минут.
Выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом порции мясной смеси.
Обжариваем куриную грудку с обеих сторон по 5 минут.
В результате получаются котлеты из обжаренного куриного мяса с гарниром из запеченного картофеля. Весьма вкусный ужин, который стоит попробовать.
Источник
