Салаты на новый год 2021 — оригинальные рецепты с фото, пошаговые инструкции по приготовлению. Салаты с курицей, рыбой, грибами, овощами. Полезные советы.
Содержание
- «Русский сувенир»
- «Искушение»
- «Новогодние свечи»
- Салат «С Новым годом» + закуска в виде боровичков
- «Снежинка»
- «Новогодняя елочка из киви»
Традиционным оливье, селедкой под шубой, закуской с крабовыми палочками уже никого не удивить. На Новый год 2022 хочется приготовить что-то новое и интересное. Предлагаем разнообразить праздничный стол оригинальными салатами по нашим рецептам с фото.
«Русский сувенир»
Роскошная подача закуски не оставит равнодушными гостей – аппетит пробуждается уже от одного вида.
Ингредиенты:
- желатин – 1 г;
- отваренные вкрутую яйца и отварной картофель – по 5 шт.;
- лук зеленый и укроп – по 1 пучку;
- вода – 100 мл;
- майонез – 250 г;
- сыр – 100 г;
- форель – 250 г;
- красная икра для украшения.
Приготовление:
- Желатин соединяем с водой, ждем, пока он набухнет, затем слегка подогреваем в микроволновой печи, даем немного остыть. Вливаем в майонез.
- Отварные яйца очищаем, белки отделяем от желтков, все натираем по отдельности.
- Сыр измельчаем на терке, смешиваем с желтками. Заправляем майонезом, перемешиваем.
- Белки тоже смешиваем с майонезом.
- Филе форели нарезаем некрупными кубиками, отваренный в мундирах картофель очищаем, пропускаем через терку, измельчаем лук.
- Закончив с подготовкой компонентов, приступаем к сборке салата. Для него лучше всего подходит прямоугольная форма, ее нужно застелить пищевой пленкой. Распределяем по дну сырно-желтковую смесь с майонезом.
- Обильно посыпаем луком, промазываем майонезом. Все слои, за исключением тех, в которые уже добавлен майонез, тоже нужно промазывать.
- Третьим слоем выкладываем белки, поверх распределяем форель и в последнюю очередь тертый картофель.
- Согласно рецепту с фото, верхушку оригинального салата на Новый год 2022 покрываем пленкой и убираем закуску в холодильник для пропитки на пару часов.
- Разворачиваем пленку сверху, аккуратно перекладываем закуску на красивую тарелку. Осталось сделать последний штрих – украсить веточками укропа на одинаковом расстоянии друг от друга. Поверх каждого импровизированного зеленого «кустика» небольшой горкой выкладываем красную икру.
Нарядный, новый и интересный, а главное, вкусный салат готов к подаче на стол.
В рецепте соль не значится – ее достаточно в красной рыбе и майонезе, но по желанию можно немного подсолить картофельный слой.
«Искушение»
Это праздничное угощение очень нежное и сочное на вкус. Эффектный внешний вид блюда дает ему все шансы стать украшением новогоднего стола.
Ингредиенты:
- курица копченая – 350 г;
- сырок плавленый – 3 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- свежий огурец – 3 шт.;
- укроп – 1 веточка;
- майонез для заправки.
Для блинов:
- яйца куриные – 5 шт.;
- шпинат – 7 листочков;
- базилик – 5 листочков;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
- Для блинов разбиваем в миску яйца, солим, перчим, добавляем мелко нарезанный базилик и шпинат, все взбиваем венчиком.
- Выпекаем блинчики с обеих сторон до румяности на сковороде, смазанной растительным маслом.
- На крупной терке натираем сырки, смешиваем с измельченным укропом и майонезом, перемешиваем.
- Курицу отделяем от костей, мясо нарезаем кубиками среднего размера. Заправляем майонезом, перемешиваем.
- Острым ножом срезаем с помидоров кожицу. Нужно постараться сделать это так, как будто чистим картошку – длинной лентой. Кожицу не выбрасываем, она понадобится для украшения.
- Аккуратно вырезаем у помидоров сердцевину, чтобы избавиться от лишней жидкости. Мякоть нарезаем кубиками.
- Остывший блинчик из яйца, шпината и базилика обильно смазываем майонезом, скручиваем, нарезаем маленькими рулетиками.
- На дно тарелки ставим кулинарное кольцо и приступаем к сборке салата. Сначала выкладываем массу из плавленых сырков, затем курицу, слегка смазываем майонезом. Следующим слоем помидоры, снова немного промазываем майонезом (можно сделать сеточку).
- Вертикально выкладываем мини-рулеты из блинов. На 2 часа убираем закуску в холодильник, чтобы она настоялась и пропиталась. Только по истечении заданного времени аккуратно снимаем кольцо и декорируем то, что получилось.
- Срезаем небольшой кусочек огурца наискосок. На тонких огуречных слайсах делаем надрезы, не доходя до конца, и расправляем. Зеленые огуречные лепесточки выкладываем на салат.
- Сворачиваем помидорную шкурку розочкой, водружаем ее по центру салата.
Перед тем как тереть плавленые сырки, лучше подморозить их до твердого состояния. Что касается курицы, то можно использовать любую ее часть.
Если ищете оригинальные салаты на Новый 2022 год, обратите внимание на этот рецепт с фото. Новая и интересная закуска наверняка придется по вкусу домочадцам и гостям.
«Новогодние свечи»
Создать настоящую атмосферу волшебства и сказки можно по-разному: украсить дом, нарядить елку и даже приготовить салат. Внешний вид закуски поднимет настроение, приближая счастливые минуты главного зимнего праздника.
Ингредиенты:
- шампиньоны консервированные – 400 г;
- ветчина – 300 г;
- консервированная кукуруза – 300 г;
- домашний майонез – по усмотрению;
- сыр – 250 г;
- черный молотый перец и соль – по вкусу;
- зерна одного граната;
- сыр – 3 пластинки;
- сладкий перец – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Очищенный чеснок пропускаем через пресс, добавляем в майонез, перемешиваем.
- Мелкими кубиками режем ветчину, сыр натираем на крупной терке.
- Слив маринад, каждый грибок нарезаем на 4 части. Подготовленные компоненты соединяем в одной миске с кукурузой. Перчим, заправляем майонезом, перемешиваем.
- На тарелке овальной формы выкладываем салат в виде бублика, чтобы в середине была пустота. Мелко нарезанным укропом посыпаем поверхность закуски, гранат разбираем на зерна, выкладываем их полосками, создавая видимость гирлянды. Она будет служить украшением рождественского венка.
- Последний штрих – свечи. Тонкие пластины сыра сворачиваем трубочками, чтобы они не развернулись, скрепляем зубочисткой. Пламя свечи делаем из кусочков сладкого красного перца. Устанавливаем свечи в центр пустого места.
Для реалистичности импровизированные свечи в хаотичном порядке промазываем майонезом через пакет с прорезью, создавая видимость восковых подтеков.
Подаем к столу оригинальный салат на Новый год 2022, приготовленный по рецепту с фото, и снимаем пробу.
Салат «С Новым годом» + закуска в виде боровичков
На праздничном столе непременно должно находиться все самое вкусное. Среди новых и аппетитных салатов этот как нельзя лучше подчеркивает атмосферу. Название закуски говорит само за себя.
Интересно! Закуски в лаваше на Новый год 2022
Ингредиенты:
- репчатый лук – 1 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- отварное куриное мясо – 150 г;
- отварные вкрутую яйца – 5 шт.;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- зеленый лук – по вкусу;
- сыр – 50 г;
- домашний майонез – по вкусу;
- гранат – 20-30 зерен;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Промытые грибы, очищенный лук нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. По вкусу солим, перчим, перекладываем в тарелку, остужаем.
- Отваренную в слегка подсоленной воде курицу нарезаем небольшими кубиками, так же поступаем с соленым огурцом. Измельчаем зеленый лук, яйца натираем на терке.
- На тарелку ставим кулинарное кольцо (желательно разъемное). Приступаем к сборке салата. Первый слой – мясной, приправляем солью и перцем, с помощью кондитерского мешка или обычного целлофанового пакета со срезанным уголком делаем майонезную сеточку. Это действие нужно повторять после каждого распределения компонентов.
- Затем выкладываем луково-грибной слой, посыпаем зеленым луком, смазываем.
- Следом распределяем огурцы. Поскольку они сочные, наносить майонезную сеточку не будем, а сразу поверх них выкладываем измельченные яйца, слегка смазываем майонезом.
- Посыпаем салат мелко натертым сыром, слегка утрамбовываем и смазываем майонезной заправкой. Закуску отправляем в холодильник.
- Через час достаем, извлекаем кольцо и зернами граната выкладываем надпись «С Новым годом». Края обсыпаем мелко нарубленным укропом или цельными веточками, кому как больше нравится.
Если нет времени на приготовление домашнего майонеза, вполне подойдет магазинный вариант.
При желании салат можно украсить закуской в виде грибов-боровиков. Для этого нужно отварить 5 яиц, остудить, очистить, срезать тупую сторону.
Вынуть из нее и оставшихся больших частей яиц желтки, а шляпки опустить на 3-5 минут в кипящую воду, с добавлением 1 ч. л. растворимого кофе. Затем их вынуть и оставить до полного остывания. Желтки размять вилкой, добавить к ним столовую ложку красной икры и столько же майонеза, аккуратно перемешать, стараясь не нарушить целостность икринок.
Вкусной начинкой наполнить большие части белка – это ножки грибов. Расставить по краю тарелки с салатом начинкой вниз. Сверху надеть темные шляпки.
«Снежинка»
С приготовлением этого нового и интересного салата справятся даже неопытные кулинары. Вкусная, нежная закуска займет достойное место в списке угощений для праздничного стола.
Ингредиенты:
- филе куриное – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- грецкие орехи и виноград – по 100 г;
- майонез – по вкусу.
Приготовление:
- В слегка подсоленной воде отвариваем куриную грудку до готовности. Остужаем, снимаем кожицу. Филе нарезаем мелкими кусочками.
- Отваренные, очищенные яйца трем на терке. Орехи очищаем, измельчаем, слегка обжариваем на сковороде.
- Сыр делим пополам, одну половину измельчаем на крупной терке, другую – на мелкой.
- Приступаем к сборке салата. Кулинарное кольцо не понадобится – слои выкладываем прямо на тарелку и каждый промазываем майонезом. Сначала мясо птицы, его посыпаем дроблеными орехами, затем сыром, натертым на крупной терке.
- Сверху распределяем яичный слой. Придаем закуске ровную форму, смазываем майонезной заправкой.
- Верхушку декорируем черным виноградом. Имитируя снег, на каждую виноградинку выкладываем совсем немного мелко натертого сыра. Оставшуюся сырную стружку распределяем по бокам закуски.
Не обязательно использовать грудку, подойдет любая часть курицы. Что касается винограда, можно взять и зеленый, главное, без косточек. Готовя оригинальные салаты на Новый 2022 год по рецептам с фото, вместо майонеза можно использовать несладкий йогурт или сметану.
«Новогодняя елочка из киви»
В поисках новых и интересных салатов этот вариант заслуживает внимания. Нежная, легкая закуска наверняка придется по вкусу тем, кто следит за фигурой.
Интересно! Вторые блюда на Новый год 2022 — самые вкусные рецепты с фото
Ингредиенты:
- отварное мясо птицы (курицы) – 300 г;
- вареные яйца – 5-6 шт. в зависимости от размера;
- чернослив – 150-200 г;
- сыр твердый – 200 г;
- киви – 8 шт.;
- майонез – по вкусу;
- зерна граната для украшения.
Приготовление:
- Соломкой нарезаем предварительно отваренное, остывшее мясо курицы. Таким же образом режем вымоченный в кипятке и просушенный чернослив.
- В отдельные емкости натираем на крупной терке отваренные яйца и сыр.
- Промываем, очищаем киви, режем вдоль, затем кружочками. На тарелке, в которой будем выкладывать салат, рисуем майонезом форму елочки. Можно просто вывести треугольник с помощью кондитерского мешка или вручную.
- Не заходя за линии, выкладываем яйца. Промазываем майонезом.
- Вторым слоем распределяем куриное мясо и снова промазываем майонезом. Чтобы его не было слишком много, лучше сделать сеточку.
- Раскладываем кусочки чернослива, промазываем, посыпаем сырной стружкой и снова смазываем майонезом.
- Начинаем украшать елочку кусочками киви, затем в хаотичном порядке выкладываем зерна граната.
Вместо курицы можно использовать любое другое мясо птицы, например, индейки.
Ни один праздничный стол не будет полным без салата. Предлагаем ознакомиться с оригинальными вариантами рецептов с фото и наиболее приглянувшиеся из них взять на заметку, чтобы приготовить на Новый 2022 год.
