Вкусное печенье домашнее. Простые, вкусные рецепты с фото пошагово приготовления домашнего печенья.
Содержание
- Медовое печенье «Минутка» с корицей
- Печенье лимонное с рикоттой
- Домашняя пахлава
- Печенье орео
- Галетное печенье
- Мягкое яблочное печенье
- Категория:
выпечка - Время приготовления:
30 мин
Ингредиенты
- мука
- яйца
- мед
- корица
- сахар
- сода
Если есть желание приготовить очень вкусное домашнее печенье, можно воспользоваться любым из лучших простых рецептов с подробным описанием и пошаговыми фото, представленными ниже.
Медовое печенье «Минутка» с корицей
Вкусное домашнее печенье можно приготовить очень быстро из простых, доступных продуктов по рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- мука – 1,5 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 130 г;
- мед – 2 ст. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- корица – 1 ст. л.
Приготовление:
- Растапливаем мед на водяной бане (если он не жидкий).
- В емкости подходящего объема собираем все перечисленные в рецепте ингредиенты, начиная с меда. Соду обязательно гасим несколькими каплями уксуса.
- Всю массу тщательно перетираем ложкой или кухонной лопаткой. Консистенция теста должна быть не слишком густой, но и не текучей.
- Смачиваем ладони водой, набираем тесто столовой ложкой, скатываем в шарик.
- Раскладываем заготовки на противне, проложенном бумагой для выпекания, на некотором расстоянии друг от друга.
- Выпекаем печенье при 180 °С в течение 15 минут, подаем к столу.
Домашнее творожное печенье
По простому рецепту можно приготовить очень вкусное домашнее печенье на творожном тесте.
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- масло сливочное – 220 г;
- творог мягкий жирный – 220 г;
- яичные желтки – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 2 ст. л.
Приготовление:
- Замороженное масло натираем на крупной терке и смешиваем с творогом (охлажденным, чтобы масло быстро не растаяло и не взяло слишком много муки), предварительно размятым от комочков.
- В смесь творога и масла просеиваем муку, растираем все ингредиенты в крошку. Задача приготовления правильного теста по данной технологии состоит не столько в замесе, сколько в перетирании и сборе в однородный ком.
- Добавив в полученную крошку желтки и холодную воду, слегка все размешиваем до однородного распределения и собираем тесто в комок. Укрываем пленкой и оставляем в холодильнике на час-полтора.
- Тесто делим на части, раскатываем каждую в тонкий пласт, вырезаем кружки 7-8 см. Каждые круг с одной стороны макаем в сахар, насыпанный в плоскую емкость, сворачиваем пополам.
- Еще раз макаем свернутую заготовку с одной стороны, вновь сворачиваем пополам. Готовую ракушку в последний раз макаем в сахар и укладываем на противень с пергаментом сахаром вверх.
- Выпекаем печенье при 190 °С в течение 20 минут.
Печенье лимонное с рикоттой
Приготовить вкусное домашнее печенье можно быстро и просто по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- мука – 2,5 ст.;
- разрыхлитель- 1 ч. л.;
- масло сливочное – 110 г;
- яйца – 2 шт.;
- сыр рикотта – 1 упаковка (450 г);
- лимонная цедра – 1 ч. л. + 1 ч. л. в глазурь;
- лимонный сок – 3 ст. л.;
- сахар – 2 ст.;
- сахарная пудра – ¾ ст.;
- соль – щепотка.
Приготовление:
- В одной емкости смешиваем сухие ингредиенты для печенья: просеянную муку, разрыхлитель, соль.
- Размягченное сливочное масло взбиваем, чтобы получилась пышная побелевшая кремообразная масса, добавляем яйца, продолжаем взбивать.
- К полученной массе добавляем рикотту, растертую до однородности, а также лимонную цедру, перемешиваем еще раз.
- Подмешиваем ложкой или кухонной лопаткой сухие ингредиенты к жидкой основе для печенья.
- Выкладываем ложкой полученное тесто на противень с бумагой для выпекания, придавая ему форму шариков.
- Печенье выпекаем при 190 °С 15 минут, охлаждаем.
- Остывшее печенье поливаем лимонно-сахарной глазурью, размешав сахарную пудру с лимонным соком и цедрой.
Печенье савоярди домашнее
Удивительно, но такое популярное изысканное и очень вкусное печенье, как «Савоярди», вполне может быть домашнего приготовления. Причем, готовится оно по невероятно простому рецепту.
Ингредиенты:
- мука – 50 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление:
- Яйца разделяем на белки и желтки, последние растираем с ванильным сахаром.
- Белки сначала взбиваем в пену миксером, затем понемногу добавляем сахарную пудру, продолжая процесс до получения массы с устойчивыми пиками.
- Соединяем две подготовленные массы. Аккуратно, но тщательно перемешивая, порционно подмешиваем муку.
- Выкладываем мягкое бисквитное тесто в кулинарный мешок, отсаживаем «пальчики» длиной по 7 см на противень с бумагой для выпекания на некотором расстоянии друг от друга.
- При желании каждую заготовку можно посыпать небольшим количеством сахара или смазать глазурью, размешав сахарную пудру с водой или молоком.
- Выпекаем печенье при 170-175 °С не более 14 минут (печенье должно оставаться светлым).
- Выпечку можно использовать не только по прямому назначению, как десерт к чаю или кофе, но также готовить с ней множество других популярных десертов.
Овсяное печенье без яиц
Очень вкусное домашнее овсяное печенье можно приготовить по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 1 ст.;
- кокосовая стружка – 1 ст.;
- мука пшеничная – 1 ст.;
- сахар – ½ ст.;
- масло сливочное – 100 г;
- мед – 2 ст. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- цедра 1 апельсина;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- соль – щепотка.
Приготовление:
- В просторной емкости подходящего объема смешиваем все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, кокосовую стружку, муку, соль, добавляем сахар (количество можно корректировать под свои предпочтения) и ванильный сахар.
- Натираем в полученную смесь цедру апельсина (только желтую часть), тщательно промыв плод.
- В сотейнике распускаем сливочное масло и мед, добавляем соду, гашеную кипятком (пара столовых ложек) или уксусом.
- Полученную масляно-медовую смесь выливаем к сухим ингредиентам, сделав лунку, размешиваем.
- Из тщательно замешанного теста формируем вручную небольшие шарики, раскладываем на противне с бумагой для выпечки.
- Выпекаем печенье при 180 °С 12 минут.
Домашняя пахлава
Вкусное домашнее лакомство с ореховой начинкой – пахлава. Ее можно приготовить по популярному простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- сметана – 1 ст.;
- масло сливочное – 1 пачка;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- желток для смазывания формы.
Для начинки:
- сахар – ½ ст.;
- изюм – 1 ст.;
- орехи грецкие – 1 ст.;
- лимон – 1 шт.;
- яйцо.
Приготовление:
- Для приготовления песочного теста муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем размягченное сливочное масло, растираем в крошку.
- К полученной масляной крошке выкладываем сметану, перемешиваем, завершая процесс приготовления теста.
- Однородное негустое тесто раскладываем поровну по двум пакетам. Убираем тесто в холодильник на час или чуть больше.
- Для приготовления начинки смешиваем сахар с яйцом, натираем цедру лимона, захватывая и немного сочной мякоти.
- Смешиваем полученную массу с измельченными в блендере изюмом и орехами.
- Тесто раскатываем в два тонких пласта (зависит от того, в какой форме будем выпекать).
- Один пласт выкладываем на дно смазанной формы, закрываем другим и смазываем желтком.
- Нарезаем характерными для пахлавы кусочками, отправляем в духовку, запекаем при 200 °С до легкого румянца.
- Извлекаем из духовки, прорезаем по ранее сделанным разрезам, из формы не извлекаем до полного остывания.
Печенье орео
По простому рецепту с подробным описанием можно приготовить очень вкусное домашнее печенье орео.
Ингредиенты:
- мука – 100 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- масло сливочное – 75 г;
- какао – 25 г;
- желток яичный – 1 шт.;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- соль – щепотка.
Для крема:
- масло сливочное – 80 г;
- сахарная пудра – 80 г;
- ванилин.
Приготовление:
- Смешиваем в подходящей емкости размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и солью, взбиваем миксером на больших оборотах до пышности.
- Продолжая взбивать, добавляем в тесто желток, убавляем обороты и насыпаем смесь сухих ингредиентов: муки, какао и разрыхлителя.
- Собираем тесто в комок, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.
- Тесто делим на две части, раскатываем в тонкие пласты поочередно. Из каждого пласта теста вырезаем приготовленной формой кружки желаемого размера.
- Уложив заготовки печенья на противень с бумагой, выпекаем 8 минут при 180 °С.
- Заранее можно приготовить крем, чтобы подержать его в холодильнике перед использованием.
- Для крема просто взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем ваниль в любом виде и желаемом количестве, размешиваем.
- На половину всего количества печенья отсаживаем крем, предварительно выложив его в кулинарный мешок или обычный пакет и срезав уголок.
- Соединяем обе половинки печенья (с кремом и без него), укладываем на блюдо для подачи.
Галетное печенье
Вкусное домашнее галетное печенье можно приготовить по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- мука – 550 г;
- вода – 250 мл;
- масло растительное – 140 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- кунжут, семена льна – по 2 ст. л.
Приготовление:
- В емкость с просеянной мукой добавляем соль, сахар и смесь семян, перемешиваем.
- Воду и растительное масло соединяем в сотейнике, разогреваем до кипения. Горячую смесь выливаем небольшой струйкой к сухим ингредиентам при непрерывном перемешивании.
- Выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, замешиваем мягкое пластичное тесто.
- Делим его пополам, укрываем пленкой и оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре.
- Каждую часть теста раскатываем в тонкий прямоугольный пласт прямо на бумаге для выпекания, посыпав ее мукой. Нарезаем раскатанный пласт прямоугольниками желаемого размера.
- Кладем бумагу вместе с заготовками печенья на противень, запекаем при 180 °С 8-12 минут.
Мягкое яблочное печенье
Такое вкусное и ароматное домашнее печенье приготовим по простому рецепту с подробным описанием и фото.
Ингредиенты:
- мука – 350 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – ½ ст.;
- масло сливочное – 100 г;
- разрыхлитель – 1 ст. л.;
- яблоки – 2 шт.;
- сахарная пудра.
Приготовление:
- Взбиваем яйца до пышности, подсыпаем сахар, продолжая взбивать.
- В процессе взбивания добавляем размягченное масло, взбиваем, насыпаем треть муки, продолжаем взбивать.
- Очередным шагом будет добавление разрыхлителя и оставшейся муки, перемешиваем, убавив обороты.
- К немного липкому, негустому тесту выкладываем заранее подготовленные яблоки (очищенные и нарезанные небольшими кусочками), перемешиваем.
- Вымешиваем тесто до равномерного распределения кусочков яблок. Выкладываем тесто с яблоками небольшими порциями на противень с бумагой, пользуясь двумя чайными ложками.
- Выпекаем в духовке 25 минут (до слегка золотистого цвета) при 180 °С.
Приготовление домашнего печенья – совсем несложный процесс, скорее, приятное творческое увлечение. Достаточно выбрать любой из лучших рецептов, при желании внести свои коррективы и порадовать близких вкусной домашней выпечкой.
