Куриный суп с галушками — очень вкусное, сытное первое блюдо из украинской кухни для разнообразия вашего повседневного стола. Галушки можно готовить и из жидкого теста, как на оладьи, я же предлагаю — из мягкого, замешанного теста. В общем-то, вы можете приготовить и свой любимый суп, а галушки добавить вместо крупы.
Для приготовления куриного супа с галушками понадобится:
курица на кости (любые части) — 250-300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
масло растительное — 2-3 ст. л.;
картофель — 3-4 шт.;
соль, специи для первых блюд — по вкусу;
лист лавровый — 1-2 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
вода — 2,5 литра.
ДЛЯ ГАЛУШЕК:
яйцо куриное — 1 шт.;
мука — 4-5 ст. л.;
соль — щепотка.
Части курицы поместить в кастрюлю. Залить водой, поставить на огонь. Довести до кипения, пену убрать, воду посолить по вкусу. Варить курицу до готовности на медленном огне (магазинная курица варится минут 25-30, домашнюю следует варить гораздо больше времени).
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Когда части курицы будут готовы, вынуть их из бульона, немного остудить и отделить мясо от костей.
В бульон высыпать картофель. Варить 20-25 минут на медленном огне (до готовности картофеля). Лук и морковь нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистости лука. Когда картофель сварится, поместить в кастрюлю куриное мясо и лук с морковью. Перемешать.
Далее всыпать в суп специи.
К муке добавить яйцо и соль.
Замесить не тугое, мягкое, немного липнущее тесто.
Затем от теста отщипывать кусочки (размер — на ваше усмотрение) и опускать их в кипящий суп. Также в куриный суп добавить лавровый лист и измельченный чеснок. Когда галушки всплывут, значит суп готов. Выключить газ, дать супчику немного настояться.
Готовый очень вкусный и сытный куриный суп с галушками можно разлить по тарелкам и подать к обеденному столу.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/9056
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Супы_с_курицей #Супы_с_клецками
