Эксперты сервиса путешествий tutu выбрали пять необычных блюд из разных стран мира, которые давно стали частью кухонь регионов России. Подробнее о каждом из них они рассказали «Газете.Ru».
«Начнем с гобажоу. Во Владивостоке можно попробовать популярное блюдо китайской кухни гобажоу — кусочки жареной свинины в крахмале и кисло-сладком соусе. Считается, что китайский повар в начале XX веке придумал гобажоу для русскоязычных рабочих, которые строили Китайско-Восточную железную дорогу. Во Владивостоке гобажоу подают и в чифаньках — недорогих забегаловках — и в больших ресторанах китайской кухни», — начали эксперты.
Они также посоветовали попробовать калакукко.
«Карельская кухня славится выпечкой и, конечно, рыбой. Оказавшись в регионе, стоит непременно попробовать финский пирог калакукко из ржаной муки. В Финляндии калакукко часто готовят на праздники, особенно на Рождество. Пирог похож на овальную буханку хлеба с начинкой из рыбного филе. Еще один важный ингредиент пирога — бекон. Тесто для калакукко обычно делают пресным, а для начинки, как правило, берут рыбу из семейства лососевых», — рассказали они.
Без внимания, по их мнению, не стоит оставлять клопсы в Калининградской области.
«Клопсы — это мясные тефтели с соусом и картофелем, готовить их довольно просто. В некоторых рецептах также встречается филе сардин, которое добавляют в мясной фарш. Кенигсбергские клопсы отличаются от луковых. Луковый клопс — блюдо из Латвии, которое делают из филе говядины, нарезав мясо на кусочки и обжарив в масле. Сегодня кенигсбергские клопсы подают во многих популярных ресторанах Калининграда и других городов, таких как Зеленоградск и Светлогорск. Еще одно немецкое, а точнее, прусское блюдо, популярное в регионе, — кенигсбергский флек, похожий на густой суп, из говяжьего рубца», — написали эксперты.
Еще одно блюдо из другой страны — хорхог.
«В Забайкальском крае можно попробовать популярное монгольское блюдо хорхог — мясо, которое тушат в закрытом котле или бидоне. Обычно для приготовления используется баранина. Ее режут на небольшие кусочки, кладут специи и овощи. Главная особенность блюда — прямо к мясу добавляют раскаленные гладкие камни», — объяснили эксперты.
В заключение они отметили четтбуллар в Ленинградской области.
«Блюдо с необычным названием четтбуллар (или коттбуллар) — те самые знаменитые шведские фрикадельки. Обычно шведские фрикадельки подают с картофелем и брусничным соусом. Например, в Выборге, в Ленинградской области, где это блюдо подают в нескольких заведениях», — заключили они.
