Самые вкусные салаты на Новый год 2019. Самые оригинальные рецепты новогодних салатов. Легкие и теплые салаты, салаты с рыбой и морепродуктами. Лучшие идеи для новогоднего стола.
Содержание
- Подборка самых вкусных салатов на Новый год 2019
- Салат на Новый год 2019 «Бой курантов» с курицей
- Вкусный новогодний салат «Рождественский венок» с грибами и сыром
- Новогодний салат с креветками и кальмарами «Нептун»
- Оригинальный салат из блинов
- Новогодний салат “Шапочка Снегурочки”
- Лучшие салаты в форме поросенка
- «Поросенок с сюрпризом» на праздничный стол
- Интересный салат с поросятами для новогоднего праздника
- Детский слоеный салат “Свинка Пеппа”
- Категория:
салаты - Время приготовления:
1 час
Ингредиенты
- картофель
- морковь
- яйца
- копченная грудка
- сыр
- грибы
- лук
- майонез
- специи
- гранат
- зелень
Вкусные салаты на Новый год 2019 – это самый обсуждаемый и актуальный вопрос в преддверии такого волшебного и долгожданного праздника. Каждая хозяйка ищет лучшие и новые рецепты (с фото) блюд, чтобы ее праздничный стол был самым роскошным, вкусным и красивым.
Подборка самых вкусных салатов на Новый год 2019
Сегодня столько рецептов вкусных блюд, что назвать самые лучшие из них довольно сложно, ведь у каждого свои вкусы и предпочтения. Но попробуем выделить 5 рецептов салатов, которые стоит приготовить на Новый год.
Салат на Новый год 2019 «Бой курантов» с курицей
Новый год – это всегда праздничное и шумное застолье, и 2019 год не будет исключением. Чтобы все гости за столом были сытыми и довольными стоит выбрать самые вкусные и оригинальные салаты для новогоднего меню.
Ингредиенты:
- 3 картофеля;
- 3 моркови;
- 4 яйца;
- 500 г копченой куриной грудки;
- 200 г твердого сыра;
- 250 г маринованных грибов;
- пучок зеленого лука;
- 150 мл майонеза;
- перец и соль по вкусу;
- зеленый лук, морковь, гранат для украшения.
Приготовление:
- Картофель, яйца и морковь отвариваем, чистим и измельчаем на крупной терке. Мелко нарезаем зеленый лук и режем кубиками копченую грудку. Часть сыра натираем на крупной терке, другую — на мелкой.
- Берем плоское блюдо, ставим на нее разъемное кольцо и первым слоем выкладываем картофель, солим, перчим и присыпаем зеленым луком.
- Затем выкладываем маринованные грибы и наносим сеточку из майонеза, поверх раскладываем морковь.
- Далее выкладываем половину копченого мяса, пропитываем майонезом, затем делаем слой из вареных яиц, также покрываем их соусом и кладем оставшиеся кубики копченой курицы.
- Присыпаем мясо крупной стружкой сыра и завершаем сборку салата слоем сырного продукта, измельченного на мелкой терке.
- Снимаем кольцо, украшаем салат в виде часов. Зернами граната выкладываем цифры, стрелки делаем из вареной моркови или зеленого лука.
Вкусный новогодний салат «Рождественский венок» с грибами и сыром
Сегодня такими салатами, как "оливье" или "селедка под шубой" никого не удивишь, но вот от такого блюда, как “Рождественский венок” все гости будут просто в восторге.
Ингредиенты:
- 4 клубня картофеля;
- 4 соленых огурца;
- 100 г грибов;
- 300 г ветчины;
- 150 г твердого сыра;
- 100 г очищенных орехов;
- 2-3 дольки чеснока;
- 5 ст. ложек майонеза.
Приготовление:
- Предварительно отваренный картофель, а также соленые огурцы и сыр измельчаем на мелкой терке.
- Грибы отвариваем и нарезаем малыми брусочками. Для приготовления салата можно использовать замороженные, свежие или консервированные грибы.
- Мелкими кубками режим ветчину, добавляем майонез и перемешиваем.
- В перетертый картофель кладем прессованные дольки чеснока, майонез и перемешиваем.
- Также с майонезом отдельно смешиваем огурцы и грибы.
- В центр плоского блюда ставим стакан и вокруг него выкладываем первый слой салата из картофеля, при помощи лопатки формируем круг.
- Сверху выкладываем огурцы, затем грибы и ветчину.
- После присыпаем все тертым сыром и аккуратно вытаскиваем стакан.
- Боковые стороны салата промазываем майонезом и обсыпаем измельченными орехами. Сверху раскладываем веточки укропа и украшаем “венок” ягодками клюквы или зернами граната.
Новогодний салат с креветками и кальмарами «Нептун»
Такой салат с морепродуктами обязательно нужно приготовить на Новый год, ведь это настоящее королевское блюдо с потрясающим вкусом и внешним видом.
Ингредиенты:
- 250 г креветок;
- 250 г мидий;
- 250 г кальмар;
- 100 г красной икры;
- 3 ст. ложки соевого соуса;
- 2 ст. ложки сметаны.
Приготовление:
- Кальмары отвариваем, остужаем, нарезаем тонкими колечками или соломкой. Не забываем, что если кальмары долго варить, то на вкус они станут резиновыми.
- Креветки опускаем на пару минут в кипяток, затем чистим от панциря и высыпаем к кальмарам.
- На сковороду засыпаем мидии прямо замороженные, и как только они выделят много жидкости, то вливаем соевый соус, который придаст морепродукту нежный и насыщенный вкус.
- Выдерживаем мидии на огне до полного испарения всей жидкости. После того как они остынут, перекладываем к остальным ингредиентам.
- К морепродуктам добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.
- Такое блюдо лучше подавать порционно, поэтому раскладываем салат по креманкам и украшаем красной икрой.
Оригинальный салат из блинов
При желании приготовить оригинальное и необычное новогоднее блюдо стоит обратить внимание на салат из блинов с беконом и грибами.
Ингредиенты:
- 6 тонких блинчиков;
- 250 г шампиньонов;
- 150 г бекона;
- 250 г брынзы;
- 200 мл сметаны;
- 4 клубня картофеля;
- 2 моркови;
- луковица;
- 2 дольки чеснока;
- зелень петрушки;
- 250 мл майонеза.
Приготовление:
- Картофель и морковь отвариваем. Картошку измельчаем на терке, а морковь разрезаем на 6 брусков толщиной в 1 см.
- Шампиньоны шинкуем тонкими пластинами, бекон нарезаем небольшими кусочками.
- На масле до прозрачности обжариваем мелко покрошенный лук, затем высыпаем к овощу грибы и жарим до полного испарения жидкости.
- После грибы с луком солим, добавляем к ним бекон и жарим ингредиенты еще 10 минут.
- На терке измельчаем брынзу и чеснок, подсыпаем к ним рубленую зелень петрушки и кладем сметану, перемешиваем.
- Каждый блин смазываем сырной массой, кладем на край брусочек моркови и сворачиваем рулетом. Каждый рулет делим на несколько кусочков шириной в 4 см.
- Далее берем разъемную форму, застилаем ее пищевой пленкой и укладываем нарезанные рулеты, смазываем их майонезом, сверху выкладываем обжаренные грибы с луком и беконом, еще раз промазываем соусом и распределяем картофель.
- Ставим форму с содержимым в прохладное место на час, затем достаем и укладываем форму на блюдо с салатными листьями картофелем вниз, переворачиваем.
- Форму убираем, а салат подаем к столу.
Новогодний салат “Шапочка Снегурочки”
Интересный, необычный очень вкусный салат “Шапочка Снегурочки” обязательно понравиться всем гостям.
Ингредиенты:
- 300 г запеченной куриной грудки;
- 2 дольки чеснока;
- 200 г твердого сыра;
- 300 г консервированных ананасов;
- 30 г творога;
- 25 г сливочного масла;
- 300 г сладкой кукурузы (консервированной);
- 30 г голубой стружки кокоса;
- 2 ст. ложки майонеза;
- соль, перец.
Приготовление:
- Ананасы и запеченное мясо нарезаем малыми кубиками и кладем в миску вместе с кукурузой, солим, перчим, заправляем салат майонезом.
- Берем миску круглой формы, застилаем ее пищевой пленкой и выкладываем салат, слегка утрамбовываем и ставим в прохладное место на 20 минут.
- Затем достаем, переворачиваем на плоское блюдо и присыпаем частью сыра, измельченного на мелкой терке.
- С помощью кофемолки измельчаем кокосовую стружку, оставшийся сыр пропускаем через крупную терку.
- В чашу блендера кладем сыр, творог, сливочное масло и прессованные дольки чеснока, измельчаем до однородности.
- Из полученной массы катаем шарики и обсыпаем их мелкой стружкой кокоса, один шарик делаем чуть большего размера, чем остальные заготовки.
- Кладем шарики вокруг салата, сверху ставим самый большой шарик и получившуюся шапочку украшаем зернами граната.
Лучшие салаты в форме поросенка
Многие хозяйки чтобы сделать свой стол оригинальным и красивым подают блюда в соответствии с символом года. Этот год будет проходить под покровительством Желтой Свиньи, поэтому для праздничного стола стоит выбрать лучшие салаты и подать их в форме Поросенка.
«Поросенок с сюрпризом» на праздничный стол
Салат в виде хрюшки – это символично, красиво и оригинально. Вариантов украшения блюд достаточно много, можно оформить только в виде мордочки, целого поросенка или сделать сразу несколько маленьких хрюшек.
Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек;
- 2 тушки селедки (4 филе);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 5 вареных яиц;
- 5 отварного картофеля;
- 2 плавленых сырка;
- 30 г сливочного масла;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 350 мл майонеза;
- пучок зеленого лука;
- соль по вкусу;
- оливки и курага для украшения.
Приготовление:
- На сковороде разогреваем два вида масла, высыпаем мелко покрошенный лук и перетертую морковь, обжариваем овощи до золотистости, затем выкладываем в миску и остужаем.
- Вареные яйца делим на составляющие, белки измельчаем на мелкой терке, желтки пока откладываем в сторону.
- Через мелкую терку пропускаем крабовые палочки и плавленые сырки, высыпаем их к белкам, кладем 4 ложки майонеза и перемешиваем.
- Картофель и филе сельди режем кубиками, подсыпаем к ним мелко покрошенные желтки, выкладываем обжаренные овощи, соль, майонез и перемешиваем.
- Массу из сельди и овощей выкладываем на блюдо и придаем форму поросенка, сверху распределяем массу из крабовых палочек.
- Из маслин делаем хрюшки глазки, а из кураги – ушки и пятачок, вокруг поросенка рассыпаем измельченный зеленый лук и подаем блюдо к столу.
Интересный салат с поросятами для новогоднего праздника
Еще один интересный вариант блюда можно приготовить на Новый год. Для салата понадобятся самые простые ингредиенты, а для украшения нужно сделать двух милых поросят.
Ингредиенты:
- 200 г ветчины (любое отварное мясо);
- 4 вареных яиц (2 яйца для поросят);
- 1 томат;
- половинка луковицы;
- 100 г консервированного горошка;
- 20 г твердого сыра;
- по вкусу соль, перец;
- 3 ст. ложки майонеза.
Для украшения:
- салатные листья;
- свежая зелень;
- томат;
- вареная колбаса;
- бутоны гвоздики;
- зерна граната.
Приготовление:
- Половинку луковицы измельчаем кубиками, выдерживаем овощ в кипятке в течение 10 минут, чтобы убрать горечь.
- Ветчину или любое другое отварное мясо, а также томат нарезаем кубиками, выкладываем в миску вместе с зеленым горошком и луком.
- Берем два яйца, один желток оставляем, остальное измельчаем и высыпаем к остальным ингредиентам.
- Теперь добавляем майонез, соль, перец и перемешиваем.
- Из двух яиц делаем поросят. Из вареной колбасы вырезаем ушки, хвостики и пятачок.
- Для ушек в каждом яйце вырезаем маленькие выемки, а пятачок прикрепляем с помощью маленьких зубочисток. Из бутонов гвоздики делаем глазки.
- На большое плоское блюдо кладем салатные листья, сверху выкладываем сам салат, присыпаем его тертым сыром, покрошенным желтком, зернами грантами и зеленью.
Вокруг раскладываем тонкие дольки томата и по центру вываживаем поросят, не забываем приделать им хвостики.
Детский слоеный салат “Свинка Пеппа”
За праздничным столом не стоит забывать о самых маленьких гурманах, для которых стоит придумать вкусное и интересное блюдо. Так непоседливым гостям обязательно понравится салат “Свинка Пеппа”, ведь такую героиню обожают многие дети.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 яблоко;
- половинка моркови;
- 2 картофеля;
- 4 яйца;
- 1 ч. ложка лимонного сока;
- 4 ст. ложки сметаны.
Для украшения:
- зерна граната;
- сыр;
- зелень;
- маслины;
- морковь.
Приготовление:
- Грудку птицы, а также картофель, морковь и яйца отвариваем.
- Чтобы салат получился, в интернете находим шаблон Свинки Пеппы, распечатываем, вырезаем.
- Сразу подготовим детали для украшения. Из моркови вырезаем пятачок, рот, румянец и уши. Из сыра делаем лапки и сапожки. У яиц отрезаем кончики – это будут облака.
- Теперь измельчаем на терке картофель, морковь и яйца, только белки и желтки перетираем отдельно. Перетертое яблоко вначале сбрызгиваем цитрусовым соком, чтобы фрукт не потемнел, а затем смешиваем с морковью.
- Грудку птицы просто разбираем на волокна.
- Теперь берем и выкладываем картофель первым слоем по форме шаблона. Слой солим и промазываем сметаной, затем сверху выкладываем массу из яблока и моркови, также слегка поливаем сметаной.
- Далее делаем слой из куриного мяса, солить его необязательно, но смазываем сметаной.
- Затем идут желтки, их солим, смазываем и присыпаем все белками.
- Теперь переходим к украшению и для начала берем зерна граната и выделяем линию шеи.
- Из маслин делаем глазки и располагаем на мордочке нос, уши, рот и щечки.
- Далее прикладываем из сыра лапки и хвостик из моркови, украшаем платье зернами гранат, из желтка и белков делаем солнышко и облака.
Новые и интересные салаты на Новый год 2019
Сегодня на выбор представлены разные рецепты (с фото) праздничных блюд, которые можно приготовить на Новый год 2019.
Но любая хозяйка желает выбрать новые и самые лучшие салаты, которые станут настоящим украшением новогоднего стола.
Интересный салат из красной рыбы
Из красной рыбы можно приготовить на Новый год шикарный салат, который по достоинству оценят все гости за праздничным столом. В качестве основного ингредиента можно взять копченую или соленую семгу (форель).
Ингредиенты:
- 400 г красной рыбы;
- 4 вареных яиц;
- 200 г вареных креветок (очищенных);
- 150 г риса;
- 200 г творожного сыра;
- по 200 мл сметаны и майонеза;
- 20 г желатина;
- 4 ч. ложки холодной воды.
Приготовление:
- Берем глубокое блюдо и застилаем пищевой пленкой.
- Красную рыбу нарезаем длинными тонкими ломтиками и выкладываем прямо на пленку.
- В пиалу высыпаем желатин, заливаем водой и пока отставляем в сторону. И как только он набухнет, прогреваем в микроволновке до полного растворения крупинок.
- В творожный сыр добавляем сметану и майонез, вливаем растопленный желатин и взбиваем все блендером.
- Яйца делим на белки и желтки, каждую составляющая яйца измельчаем на терке.
- В чашу блендера высыпаем креветки и перемалываем морепродукт до консистенции фарша.
- Зерна риса отвариваем до готовности и возвращаемся к сборке салата.
- Рыбу смазываем творожным соусом, затем выкладываем желтки, половину креветочного фарша и белки, промазываем кремом.
- После кладем оставшийся фарш из морепродукта, рис, промазываем кремом, накрываем пленкой и ставим в прохладное место на несколько часов, лучше на всю ночь.
- Затем блюдо достаем, прикладываем плоскую тарелку и переворачиваем.
- Украшаем салат дольками лимона, оливками и подаем к столу.
Легкий салат без майонеза Айсберг
На новогоднем столе всегда много сытных и калорийных блюд, поэтому в праздничное меню нужно обязательно включить легкие новые салаты без майонеза.
Ингредиенты:
- куриная грудка;
- 2 томата;
- 200 г сыры “Фета”;
- листья салата;
- оливки по вкусу;
- 100 г гренок;
- приправы для курицы;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус.
Приготовление:
- Грудку птицы нарезаем на кусочки и на масле обжариваем по 5 минут с каждой стороны, мясо солим и посыпаем любыми приправами для блюд из курицы.
- В миску выкладываем листья салата, мясо, поливаем маслом олив, перемешиваем и перекладываем на сервировочную тарелку.
- Поверх раскладываем дольки томатов и сдабриваем ингредиенты бальзамическим уксусом.
- Теперь осталось только добавить в салат оливки, гренки и сыр "Фета", который можно нарезать кубиками или просто разломать руками на кусочки.
Еще раз поливаем ингредиенты соусом и подаем салат к столу.
Салат «Римский»
Из телячьей вырезки можно приготовить очень вкусный и сытный салат. Главное, выбрать молодую телятину, чтобы блюдо получилось нежным на вкус.
Ингредиенты:
- 300 г телячьей вырезки;
- 2 свежих огурца;
- 50 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 50 г грецких орехов;
- 50 мл майонеза;
- ст. ложка растительного масла;
- листья салата;
- зелень лука;
- соль и перец.
Приготовление:
- Телятину нарезаем тонкой соломкой и до золотистости обжариваем на масле, затем вливаем немного воды и томим до мягкости, за полчаса до готовности мясо солим.
- На плоском блюде раскладываем листья салата.
- В миску вбиваем яйца, подсыпаем соль и перец, взбалтываем и жарим два яичных блинчика. Сразу в горячем виде сворачиваем их рулетом и после остывания нарезаем тонкими колечками.
- Огурцы режем соломкой, орехи мелко рубим ножом, сыр измельчаем на терке.
- Теперь на листья салата выкладываем мясо, сверху раскладываем огурцы, затем яичные колечки, присыпаем сыром, орехами и наносим сеточку из майонеза.
- Украшаем блюдо зеленью лука и подаем к столу.
Горячие салаты — лучшие рецепты
Горячие салаты не только утоляют голод, но и создают теплую атмосферу за праздничным столом. Рецепты (с фото) теплых салатов могут быть сытными, если использовать мясо, полезными, если взять овощи и оригинальными, если положить в блюдо морепродукты.
Теплый салат с индейкой
Индейка считается диетическим продуктом, но при этом очень вкусным и превосходным ингредиентом для приготовления теплых праздничных салатов.
Ингредиенты:
- 300 г индейки (грудка);
- пучок салатных листьев;
- 2 свежих огурца;
- 10 плодов черри.
Для маринада:
- 3 ст. ложки соевого соуса;
- 1 ч. ложка бальзамического уксуса;
- 4 ст. ложки муки;
- 4 ст. ложки кунжутных семян.
Для заправки:
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- долька чеснока;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- перец по вкусу.
Приготовление:
- В любую удобную емкость вливаем сою, уксус и масло олив, тщательно размешиваем и кладем нарезанную тонкими полосками индейку, перемешиваем и оставляем мариноваться мясо на час.
- Муку смешиваем с кунжутными семенами.
- Замаринованные кусочки индейки панируем в муке с кунжутом и обжариваем на масле до золотистости, выкладываем на салфетку.
- Для заправки смешиваем сою с маслом олив, измельченным чесноком и перцем.
- Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо, затем в произвольном порядке раскладываем нарезанные колечками огурцы и дольки томатов.
- Теперь кладем румяные кусочки индейки и поливаем салат соусом.
Тёплый салат с говядиной под пикантным соусом
Очень вкусным получается теплый салат из говядины, особую пикантность блюду придает соус.
Ингредиенты:
- 200 г говядины (вырезки);
- 180 г шампиньонов;
- зеленый салат;
- красный лук;
- помидоры черри;
- семена кунжута;
- долька чеснока;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка меда;
- 1 ч. ложка горчица;
- соль и перец.
Приготовление:
- В пиалу вливаем масло олив, сою, добавляем горчицу и мед, засыпаем измельченный чеснок, соль и перец, тщательно размешиваем.
- Мясо режем пластинами, грибы измельчаем крупными дольками. Выкладываем ингредиенты на разогретую сковороду с маслом, солим и обжариваем до готовности.
- На листья салата выкладываем горячее мясо с грибами, сверху раскладываем половинки черри, тонкие колечки красного лука, поливаем салат заправкой, присыпаем семенами кунжута, украшаем зеленью и сразу подаем к столу.
Теплый салат с беконом и курицей
Если использовать для приготовления салата бекон, то блюдо получится не только очень вкусным, но и очень ароматным, от которого все гости будут просто без ума.
Ингредиенты:
- куриное филе;
- 200 г бекона;
- 3 томата;
- 100 г твердого сыра;
- 3 кусочки хлеба (белого);
- 6 листьев салата;
- 150 г фасоли;
- 2 ст. ложки сметаны;
- соль и перец.
Приготовление:
- Филе птицы режем большими кусочками, присыпаем солью, перцем, перемешиваем, выкладываем на противень с фольгой и запекаем в течение 40 минут (температура 250°С).
- Бекон нарезаем кусочками и в течение 5 минут обжариваем на горячей сковороде.
- Кубиками режем хлеб и подсушиваем его в духовке 10 минут (температура 250°С).
- В салатницу кладем листья салата, дольки томатов, бекон, мясо, фасоль и зелень, добавляем сметану и перемешиваем.
- Присыпаем блюдо тертым сыром, сухариками и в теплом виде подаем к столу.
Как известно, символом наступающего нового 2019 года будет Желтая Свинья, которая очень любит орехи. И чтобы угодить новой хозяйке, нужно обязательно добавить такой ингредиент не только в десерты, но и в салаты.
