На праздничный стол можно приготовить вкусные и быстрые горячие блюда. В статье представлена подборка рецептов с фото мясных и рыбных блюд.
Содержание
- Куриные ножки в картофельном тесте
- Рыба с картошкой в фольге
- Фаршированная свинина
- Фаршированная куриная грудка
- Горячее из свинины «Вкуснятина»
- Категория:
Горячие блюда - Время приготовления:
1-1,5 часа
Ингредиенты
- куриные ножки
- картофель
- оливковое масло
- мука
- яйцо
- сыр
- соль, перец
- сладкая паприка
- острая паприка
- яичный желток
- горчица
Чтобы удивить гостей за праздничным столом, требуется приготовить оригинальное горячее блюдо. Приветствуется, если оно делается быстро и получается очень вкусным. Предлагаем рассмотреть подборку рецептов.
Куриные ножки в картофельном тесте
Куриное мясо получается очень нежным, с приятным вкусом специй, а дополняет блюдо расплавленный сыр. Для разнообразия вместо сыра можно взять шампиньоны или другие грибочки. Рецепт приготовления вкусного и быстрого горячего блюда на праздничный стол сопровождается фото.
Ингредиенты:
- куриные ножки — 8 шт.;
- картофель — 700 г;
- масло оливы — 1 ст. л.;
- мука высшего сорта — 6 ст. л.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сыр — 60 г;
- соль поваренная, перец молотый по вкусу;
- сладкая паприка — 1 ч. л.;
- острая паприка — ½ ч. л.;
- горчица — 2 ч. л.;
- яичный желток для смазывания.
Приготовление:
- Куриные ножки ополоснуть, обсушить и выложить в глубокую миску. Добавить немного соли и молотого перца. Добавить сладкую и острую паприку, горчицу.
- Влить масло и руками все тщательно перемешать. Прикрыть и оставить в холодном месте на 2-3 часа мариноваться.
- Картофель промыть. Сделать надрезы и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Отправить на плиту вариться до готовности, после остудить в емкости с ледяной жидкостью.
- Снять кожицу руками, выложить в глубокую миску. Аналогичным образом очистить весь картофель. Используя толкушку, превратить его в пюре. В теплое картофельное пюре вбить куриное яйцо, добавить по вкусу поваренную соль, молотый перец.
- Замешать тесто, постепенно вводя муку. Убрать в сторону.
- Для приготовления вкусного и быстрого горячего блюда на праздничный стол, сковороду потребуется раскалить. Выложить на нее замаринованные ножки. Обжаривать с 2 сторон до золотистой корочки. Прикрыть крышкой сковороду и довести до готовности на медленном огне.
- Раскалить духовой шкаф до 180 градусов. Противень смазать маслом и немного обсыпать мукой. Небольшое количество картофельного теста выложить в муку, обвалять. Излишки стряхнуть. Придать форму лепешки.
- Выложить заготовку на противень. Аналогичным образом поступить со всем тестом. Руками немного расплющить полученные заготовки. Сыр натереть мелко и присыпать каждую картофельную лепешку.
- Руки окунуть в муку. Взять 1 ножку куриную и поставить ее посередине заготовки. Завернуть аккуратно в картошку. Придать форму мешочка. Так сделать все ножки.
- Картошку смазать желтком. Косточки обернуть фольгой, чтобы они не сгорели и имели красивый внешний вид.
Интересно! Вкусные рецепты приготовления кальмаров
- Запекать при 190 градусах 25 минут.
Выложить на тарелку, предварительно украсив ее листьями салата.
Рыба с картошкой в фольге
Представленный рецепт с фото горячего блюда на праздничный стол готовится быстро и получается очень вкусным. Минимальный набор продуктов позволяет получить интересную по вкусу и внешнему виду кулинарную композицию.
Ингредиенты:
- филе красной рыбы — 400 г;
- картофель — 0,7 кг;
- сыр твердый — 200 г;
- лук-репка — 1 головка;
- морковь — 1 шт.;
- соль, молотый перец по вкусу;
- масло растительное.
Приготовление:
- Картофель очистить, промыть и нарезать соломкой. Выложить в глубокую миску.
- Морковь вымыть, очистить и нарубить полукольцами.
- Очищенную головку репчатого лука нашинковать соломкой.
- Все подготовленные овощи посолить, поперчить. Заправить небольшим количеством растительного масла. Тщательно перемешать.
- Филе красной рыбы промыть, обсушить салфетками и выложить на тарелку. Посолить и поперчить по вкусу с 2-х сторон.
- Фольгу разрезать на одинаковые большие квадраты. На середину выложить заготовленные овощи. Рядом определить кусок рыбы. Аккуратно завернуть края фольги.
- С остальными ингредиентами поступить аналогичным образом.
- Выложить п/ф на пекарский лист и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
- Сыр твердых сортов измельчить на крупной терке.
- Спустя 40 минут достать рыбу и картофель. Посыпать сыром. Убрать обратно в духовку минут на 5-10 для получения красивой корочки.
- Перед подачей посыпать мелко рубленой зеленью.
По вкусу блюдо получается божественным. Чтобы рыба и картошка не были сухими, можно смазать продукты майонезом или маложирной сметаной.
Фаршированная свинина
Для приготовления нежного и сочного мяса используются простые чашки. Для фарша требуется подготовить грибы, картофель, сыр и сливочное масло. Такое горячее блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол, так как готовится быстро и получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- свиной ошеек — 1 кг;
- сыр твердый — 200 г;
- грибы — 0,4 кг;
- лук-репка — 2 головки;
- соль поваренная, молотый перец по вкусу;
- отварной картофель в мундире — 5 шт.;
- майонез — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 50 г.
Приготовление:
- Мясо промыть, обсушить салфетками и нарезать кусочками шириной 10 см. Из указанного количества должно получится 8-10 ломтиков.
- Кусок свинины выложить в полиэтиленовый пакет. Отбить кухонным молоточком. С другими поступить аналогично. Заготовки посолить и немного поперчить.
- Сваренный в кожуре картофель очистить и натереть крупно.
- Грибы промыть, нарезать мелко и обжарить с репчатым луком на среднем огне. В самом конце посолить, поперчить по вкусу.
- Керамические чашки смазать майонезом.
- Выложить отбитый кусок свинины, чтобы края свисали.
- Выложить 1 полную чайную ложку сыра, предварительно нашинковав мелко. Слегка утрамбовать.
- Затем отправить жареные грибы с луком. Добавить небольшой кусочек сливочного масла.
- После выложить картофель.
- Теперь свисающее мясо завернуть сверху, закрывая начинку.
- Противень предварительно застелить фольгой. Перевернуть чашку и аккуратно снять. Аналогичным образом поступить со всеми продуктами.
- Поверх мясо смазать майонезом. Поставить в раскаленную духовку, запекать при 200 градусах, а по времени 20-25 минут.
Интересно! Рецепты постных блюд на каждый день
- Аккуратно достать противень с мясным блюдом.
Выложить на тарелку, предварительно застелив ее листьями салата. Вот такое сочное, вкусное и легкое горячее на праздник готово. С помощью кружек можно сформировать сразу несколько порций.
Фаршированная куриная грудка
По своим свойствам куриная грудка во время приготовления становится сухой, немного жесткой. Поэтому некоторые хозяйки предпочитают заменять ее на филе бедра. Предлагаем быстрый и вкусный рецепт горячего блюда, подходящего на праздничный стол.
Ингредиенты:
- куриное филе — 800 г;
- соль поваренная, молотый черный перец по вкусу;
- сыр твердый — 100 г;
- вяленые томаты — 100 г;
- орегано — 2 ч. л.;
- петрушка — 30 г;
- сладкий перец — 1 шт.;
- чеснок сухой — 2 ч. л.
Приготовление:
- Твердый сыр натереть крупно.
- Зелень промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
- ½ часть сыра отправить в отдельную тарелку. Во вторую часть выложить измельченную зелень, тщательно перемешать.
- Сладкий болгарский перец очистить, промыть и нарезать соломкой. Вяленые томаты порубить небольшими кусочками. Куриное филе промыть, обсушить и сделать небольшой надрез по центру.
- Посолить и поперчить по вкусу каждый кусочек с 2 сторон. Обсыпать небольшим количеством сушеного чеснока, сухим орегано. В середину филе выложить сыр с зеленью.
- Затем сладкий болгарский перец.
- Чтобы горячее блюдо на праздничный стол приготовилось быстро и получилось очень вкусным, с 2 сторон требуется скрепить мясо зубочистками, придав ему форму лодочки. Поверх выложить томаты и посыпать сыром.
- Чтобы начинка не выпала, в середине сколоть 2 стороны филе зубочистками. Противень смазать растительным маслом.
- Выложить на него фаршированное мясо. Запекать в духовом шкафу 30 минут, предварительно разогрев его до 200 градусов.
- Спустя указанное время посыпать кусочки филе сыром и продолжить запекание еще 5-10 минут. На поверхности должна образоваться красивая и румяная корочка.
Выложить на тарелку, достать шпажки. Украсить свежей зеленью и подать к столу. Куриная грудка получается очень вкусной, сочной, мягкой и ароматной. Обязательно приготовьте блюдо, чтобы удивить родных и близких.
Горячее из свинины «Вкуснятина»
Интересным, оригинальным горячим блюдом на праздничный стол считается свиная вырезка, запеченная с овощами, которая готовится быстро и получается очень вкусной.
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 1 кг;
- томаты — 1-2 шт.;
- лук-репка — 1 головка;
- кориандр, тмин, паприка, сухой чеснок по 1 ч. л.;
- сыр твердый — 100 г;
- майонез — 3 ст. л.;
- молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление:
- Подготовить мясо: промыть и обсушить салфетками. Нарезать кусочки 6-7 мм толщиной. Выложить на разделочную доску. Накрыть пищевой пленкой. Слегка отбить мясо, используя кулинарный отбивной молоток.
- Посыпать ломтики солью и смесью специй с 2 сторон. Убрать в сторону.
- Репчатый лук очистить и вместе с томатами нашинковать кольцами.
- Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на нее подготовленные медальоны.
- На каждый кусочек выложить небольшое количество майонеза, равномерно распределив его по всей поверхности.
- Сверху выложить лук и томаты. Слегка подсолить. Посыпать измельченным сыром.
- Мясо поставить в духовку, предварительно раскалив ее до 190 градусов. По времени процесс приготовления длится 40-45 минут.
Готовые мясные кусочки выложить на красивое блюдо. Украсить свежими листьями салата, веточками укропа.
Представленные пошаговые рецепты с фото позволяют приготовить несколько вкусных и быстрых горячих блюд на праздничный стол. Все они отличаются простотой, оригинальностью и незабываемым вкусом.
