Крабовые палочки похожи на мясо клешней краба, однако крабовое мясо в этом продукте полностью отсутствует. Кроме того, их польза для организма сомнительна, пишет Общественная Служба Новостей.
Крабовые палочки изготавливают из перемолотого филе минтая, хека и путассу. В их состав входят яичный белок, крахмал, растительные жиры, консерванты, усилители вкуса и красители. Имеются также кальций и магний, отвечающие за работу сердца, нервной системы и кровеносных сосудов, и метионин, нормализующий обмен жиров.
Сардина под прикрытием: как распознать фальсификат в рыбных консервах
Крабовые палочки полезны только если в их составе действительно есть натуральная рыба. В остальных случаях ее заменяет низкосортный крахмал, и такой продукт никакой пользы организму не дает.
Стоит также иметь в виду, что пирофосфат натрия, который создает консистенцию, схожую с крабовым мясом, может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, в состав крабовых палочек входят сорбит (Е420) и каррагинан (Е407), которые провоцируют воспаления и язвенный колит. Страдающим аллергией этот продукт противопоказан.
Ранее директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург рассказал, что крабовые палочки ускоряют старение организма. По его словам, они могут провоцировать развитие возрастных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических.
