Простые и вкусные диетических блюда для всей семьи. Пошаговые рецепты с фото полезных блюд.
Содержание
- Салат с тунцом и яйцами
- Диетический витаминный салат с морковью, чесноком и яйцами
- Овощной суп с курицей
- Диетический суп с индейкой и брокколи
- Котлеты куриные с овощами
- Печень говяжья со шпинатом
- Цветная капуста, запеченная с сыром
- Овощной жута-нан на пару
- Диетическая шаурма
- Диетический десерт
- Категория:
салаты - Время приготовления:
30 мин
Ингредиенты
- тунец
- листья салата
- помидоры черри
- яйца
- сыр фета
- масло оливковое
- лимонный сок
- специи
Полезные и очень вкусные диетические блюда можно приготовить для разнообразия своего питания по самым лучшим простым рецептам с подробным описанием и фото.
Салат с тунцом и яйцами
Приготовленный по этому простому рецепту очень вкусный салат с подробным описанием и фото можно включить в перечень диетических блюд на завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты:
- тунец в масле – 1 банка;
- листья салата – 4-5 шт.;
- помидоры черри – 5 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- оливки без косточек – 10-15 шт.;
- сыр фета – 30 г.
Для заправки:
- масло оливковое – 4 ст. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Листья промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и рвем руками (можно и нарезать).
- Выложив листья салата в приготовленную емкость, добавляем к ним остальные ингредиенты по мере их подготовки. Помидоры нарезаем половинками, заранее отваренные яйца – на четыре части.
- Из банки с тунцом сливаем маринад (можно немного добавить в заправку), разделяем мясо на небольшие кусочки при помощи вилки.
- Поливаем салат заправкой, смешав все ингредиенты для нее, указанные в рецепте, перемешиваем.
- Сверху в качестве украшения и дополнительного ингредиента раскладываем кусочки сыра фета (или другого творожного сыра).
Диетический витаминный салат с морковью, чесноком и яйцами
Очень вкусный простой салат как нельзя кстати подходит для частого употребления в качестве диетического блюда на завтрак, обед или ужин. Приготовить такую простую закуску можно по пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты:
- морковь – 4 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- сметана – 4 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- базилик по вкусу;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Сметану выкладываем в салатник, добавляем раздавленный чеснок, соль, перец и базилик, перемешиваем.
- Морковь натираем на мелкой или крупной терке (по желанию), выкладываем в приготовленную емкость с заправкой.
- Отваренные вкрутую яйца очищаем и натираем на крупной терке, выкладываем в салат.
- Все основательно вымешиваем и наслаждаемся кладезем полезных веществ и витаминов, причем быстрого приготовления из простых продуктов.
Овощной суп с курицей
По одному из простых рецептов с пошаговыми фото приготовим диетический суп-пюре с желаемым набором овощей и куриным мясом для подачи к столу первого горячего блюда.
Ингредиенты:
- куриное мясо – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- овощи (любой набор по вкусу) – 550 г;
- соль, перец по вкусу;
- зелень.
Приготовление:
- Куриное мясо промываем, заливаем водой и после закипания варим 5-10 минут, сливаем воду.
- Мясо вновь заливаем кипятком, доводим до кипения, выкладываем предварительно нарезанные небольшими произвольными кусочками овощи в любом желаемом наборе.
- После того как суп с овощами и мясом прокипит 10-15 минут, добавляем соль и любые пряности (по желанию). Варим суп до готовности овощей, извлекаем мясо.
- Оставшиеся овощи пюрируем погружным блендером, вновь ставим на огонь.
- Размешиваем венчиком яйцо до однородности, выливаем в суп-пюре тонкой струйкой, при интенсивном перемешивании.
Разливаем суп по порционным тарелкам, добавляем зелень и подаем к столу. Если диета позволяет, добавляем масло или любой соус.
Диетический суп с индейкой и брокколи
Очень вкусное горячее диетическое блюдо можно приготовить по простому рецепту с подробным описанием и фото.
Ингредиенты:
- филе индейки – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- рис – 3 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль, перец по вкусу.
Пряные добавки:
- перец душистый горошком;
- лавровый лист;
- тимьян – 1 ч. л.
Приготовление:
- Подготовленное филе индейки нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в закипевшую воду (2 л), после повторного закипания убавляем огонь.
- Одновременно подготавливаем к обжарке лук и морковь, пассеруем в небольшом количестве масла.
- Проварив мясо индейки 20-25 минут, выкладываем в суп промытый заранее рис и соль, доводим до кипения.
- Выкладываем в суп обжаренные овощи (для придания большей диетической составляющей, при желании, овощи можно не обжаривать).
- Соцветия брокколи нарезаем на три-четыре части, выкладываем в суп, снимаем пробу, корректируем вкус, добавляя соль и перец, а также приготовленные пряные добавки.
Варим диетический суп 5-6 минут, выключаем, подаем к столу через 15-20 минут, дав супу настояться в течение этого времени.
Котлеты куриные с овощами
Для диетического питания можно приготовить очень вкусное блюдо – куриные котлеты с овощами по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- панировочные сухари – 5 ст. л.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Промытые и очищенные овощи нарезаем небольшими произвольными кусочками, измельчаем в кухонном комбайне, мясорубке или блендере.
- Куриную грудку также измельчаем любым удобным способом или рубим мелкими кусочками.
- Натерев картофель на крупной терке, смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец и взбитое яйцо.
- Из полученной массы формируем котлеты желаемого размера и формы. Обваливаем их в панировочных сухарях, укладываем на смазанный (или проложенный бумагой для выпекания) противень.
- Готовим котлеты в духовке при 180 °С в течение 30-35 минут.
Диетические котлеты подаем к столу с любым салатом или гарниром, положив на тарелку листья салата.
Печень говяжья со шпинатом
Вкусное диетическое блюдо из печени со шпинатом можно приготовить на ужин по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- печень говяжья – 120 г;
- шпинат – 100 г;
- йогурт – 70 г;
- молоко – 50 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло сливочное – 1 ст. л.;
- бальзамический уксус – 1 ч. л.;
- зелень;
- соль.
Приготовление:
- С промытой печени снимаем пленку, нарезаем крупными брусками и, выложив в подходящую емкость, заливаем молоком на полчаса.
- Шпинат промываем, заливаем кипятком на 5 минут, охлаждаем и отжимаем сок.
- На сковороде с антипригарным покрытием с капелькой растительного масла слегка обжариваем шпинат (не более 3 минут). Выкладываем его в отдельную емкость, а на сковороде обжариваем печень на сливочном масле, предварительно слив молоко.
- Обжарив печень до румяной корочки, добавляем йогурт, солим по вкусу, тушим под крышкой 20 минут.
- За 5 минут до готовности печени поливаем ее смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, а также добавляем ложку йогурта, смешанного с раздавленным чесноком.
При подаче диетического блюда к столу, выкладываем на тарелку шпинат, сверху распределяем печень в ароматном соусе.
Цветная капуста, запеченная с сыром
Приготовим очень вкусное диетическое блюдо из цветной капусты по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 кг;
- йогурт – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- сыр – 120 г;
- мука – 1 ст. л.;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- паприка, черный молотый перец по 1 ч. л.;
- соль.
Приготовление:
- Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде 3 минуты, разобрав на небольшие соцветия и опустив в кипяток.
- Яйца смешиваем с йогуртом и мукой, добавляем соль, паприку и перец, все основательно вымешиваем.
- Добавив в полученный кляр оливковое масло, еще раз перемешиваем и обваливаем в нем кусочки цветной капусты.
- Цветную капусту в кляре выкладываем в форму для запекания, поливаем остатками кляра и отправляем в духовку при 200 °С на 20 минут.
Извлекаем форму с капустой, посыпаем натертым сыром и вновь отправляем в духовку до получения румяного цвета запеканки.
Овощной жута-нан на пару
Такое вкусное диетическое блюдо казахской кухни, приготовленное по простому пошаговому рецепту с фото, наверняка понравится всем членам семьи.
Ингредиенты:
- тесто пресное – 800 г;
- морковь – 400 г;
- свекла – 300 г;
- лук – 200 г;
- редька – 150 г;
- кинза – несколько веточек;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Для блюда готовим пресное тесто, как на пельмени и манты (при желании можно приобрести готовое).
- Свеклу, редьку и морковь натираем на крупной терке, выкладываем в подходящую емкость.
- Очень мелко нарезаем лук и зелень, отправляем к овощам, не перемешиваем, чтобы овощи не пустили сок.
- Пресное тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
- Перед тем как выкладывать начинку на уже раскатанный пласт теста, все ингредиенты перемешиваем, солим и перчим.
- Распределив овощи равномерно по всей поверхности теста, натираем на них подмороженное сливочное масло.
- Сворачиваем все рулетом и варим на пару 30 минут. Подаем со сметаной, нарезав готовое диетическое блюдо на куски.
Диетическая шаурма
По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить очень вкусную шаурму в диетическом варианте, такое блюдо вполне можно употреблять даже худеющим.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.;
- капуста – небольшой кусок;
- чеснок – 1 зубчик;
- помидоры черри – 15 шт.;
- зелень;
- йогурт – 250 мл;
- соль, перец.
Приготовление:
- Промытую куриную грудку нарезаем тонкими пластинами, солим, перчим. После того как куриное мясо промариновалось в соли и перце 15 минут, обжариваем его на сковороде гриль без масла (можно отварить).
- Слегка остывшую куриную грудку нарезаем тонкой соломкой, оставляем в готовности.
- Подготавливаем для диетической шаурмы все овощи, капусту шинкуем очень тонко, помидоры нарезаем небольшими кружками.
- На развернутом листе лаваша (лучше разрезать пополам) выкладываем «грядку» капусты, поливаем йогуртом с раздавленным чесноком и измельченной зеленью.
- С одной стороны капусты выкладываем в ряд помидоры, рядом – соломку куриного филе.
- Все сворачиваем рулетом или конвертом, обжариваем при подаче на сковороде без масла.
Диетический десерт
В качестве десертного диетического блюда можно приготовить шоколадное суфле по простому рецепту с фото.
Ингредиенты:
- йогурт или мягкий творог – 250 г;
- желатин – 10 г;
- вода – 60 мл;
- какао – 50 г;
- сироп или мед – 40 мл.
Приготовление:
- Желатин замачиваем в воде, оставляем на некоторое время для набухания. Ставим емкость с желатином на прогревание, растворяем до прозрачности при непрерывном помешивании (не кипятим).
- Йогурт выливаем в приготовленную емкость, добавляем сироп или мед, а также какао, размешиваем до однородности.
- Миксером взбиваем всю массу, наливая небольшой струйкой желатин.
- Разливаем десерт по любым формам, отправляем в холодильник для полного застывания, подаем к столу.
Выбрав сразу несколько понравившихся рецептов из подборки, можно составить диетическое меню на завтрак, обед или ужин.
