После Великого поста разговляются по традиции яйцом и кусочком кулича. Почему именно это сочетание можно назвать разумным и полезным, объяснила врач-эндокринолог Зухра Павлова в своем Telegram-канале.
"Яйца — это идеальная пища, и недаром это один из первых продуктов, который дают в прикорме младенцам. Белок из него усваивается на 98%, при том, что, например, из грибов — всего на 20%", — пишет она.
Если вы хотите восстановиться после тяжелой болезни, нарастить или удержать мышечную массу, ешьте яйца. Причем в желтке белка намного больше, чем в белке, продолжает врач.
Таким образом, если съесть углеводный кулич вместе с яйцом, замедлится рост глюкозы в крови, а запасы жировой ткани будут меньше, чем если съесть просто кусок кулича.
