Копченая или соленая скумбрия не раскрывает весь свой настоящий вкус, эту рыбу лучше запечь в духовке. Смазываем рыбу специальным соусом-маринадом и получается невероятно нежно и сочно. Ингредиенты: Скумбрия свежемороженая — 3 шт. Соль Приправа для рыбы Молотый кориандр Сухая зелень Сухой или свежий чеснок Растительное масло Паприка Горчица Натуральный йогурт 150 мл Приготовление: Скумбрию для начала нужно очистить: удаляем внутренности и жабры, срезаем плавники и тщательно промываем. Можно и просто сразу купить разделанное филе. Делаем поперечные надрезы над хребтом рыбы. Смешиваем соль и специи: приправу для рыбы, кориандр, зелень, чеснок, паприку, также добавляем растительное масло, горчицу и натуральный йогурт. Все тщательно перемешиваем и обильно смазываем этим соусом рыбу. Запекаем скумбрию в течение 35 минут при температуре 200 градусов. Вместе с рыбой можно одновременно запечь картофель на гарнир. Он пропитается ароматом и станет невероятно вкусным.
