Зубатку можно приготовить по-разному. В этот раз предлагаю запечь зубатку в духовке с рисом, морковкой и луком. Блюдо достаточно простое, а в результате к обеду или ужину вы получите сразу и рыбку, и аппетитный гарнир к ней. Рис получается рассыпчатым, а зубатка — нежной, будто приготовленной на пару. Это вкусное блюдо отлично впишется в повседневное меню!
Для приготовления зубатки с рисом в духовке потребуется:
зубатка (у меня — стейки) — 600 г;
рис сухой (у меня — пропаренный) — 300 г;
вода — 400 мл;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль, специи (у меня — специи для рыбы) — по вкусу.
Подготовить продукты. Зубатку разморозить, промыть, обсушить, затем, если нужно, нарезать на кусочки (я купила стейки зубатки, поэтому разрезать рыбу на части не пришлось). Посолить кусочки зубатки. Почистить лук и морковь (я взяла крупные овощи).
В сковороду влить растительное масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить его до мягкости на среднем огне, периодически помешивая (мне на обжаривание лука потребовалось 5 минут).
К мягкому луку добавить натёртую на крупной тёрке морковку, перемешать, обжаривать овощи, иногда помешивая, минут 7-8, затем убрать с огня. Обжаренным овощам дать немного остыть.
Рис хорошо промыть водой, оставить в сите на несколько минут, чтобы стекла лишняя вода. В жаропрочную форму всыпать рис, добавить обжаренные овощи, соль и специи.
Перемешать рис с овощами и разровнять в форме.
Выложить стейки зубатки поверх риса.
Влить воду комнатной температуры.
Накрыть форму с рисом и зубаткой фольгой, поставить в разогретую духовку. Запекать минут 45 при температуре 220 градусов.
Вода должна полностью впитаться, а рис приготовиться (стать достаточно мягким, но не разваренным).
Зубатку, приготовленную с рисом в духовке, подать к столу в горячем виде. Блюдо получается аппетитным, сытным и вкусным, попробуйте!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/17815
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Блюда_из_рыбы_и_морепродуктов #Блюда_из_риса #Запеченная_рыба #Гарниры_из_риса
