Пикантная говядина в сливочно-коньячном соусе с зеленым перцем.
| Говядина | 500 гр. |
| Перец горошком зеленый | 50 гр. |
| Сливки 38% | 500 мл. |
| Розмарин | 2 веточки |
| Тимьян | 2 веточки |
| Коньяк | 1 мл. |
| Оливковое масло | 3 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Приготовление
Филе говядины посолить и поперчить.
Обжарить филе на оливковом масле на сильном огне с двух сторон.
Зеленый перец горошком высыпать в сковороду и обжаривать вместе с мясом на среднем огне. Следить за тем, чтобы перец не подгорал.
Вылить коньяк в сковороду и поджечь, предварительно убрав с огне в сторону. Это придаст мясу богатый аромат.
Добавить сливки и перемешать.
На медленном огне загустить соус вместе с мясом.
Выложить филе на тарелку, полить соусом и украсить.
Подробности можно посмотреть по ссылке на Источник.
