Сочетание картофеля и сыра — очень удачное. Поэтому предлагаю пожарить на сковороде мягкие, нежные картофельные лепёшки с сыром. Готовятся они несложно. Эти аппетитные лепёшки можно подать и к завтраку, и к обеду, и к ужину. Просто, сытно и очень вкусно, попробуйте!
Для приготовления на сковороде картофельных лепёшек с сыром потребуется:
картофель — 500 г;
сыр твёрдый — 70 г;
яйцо — 2 шт.;
сливочное масло — 50 г;
соль — по вкусу;
пшеничная мука — 150 г;
растительное масло для жарки.
Очищаем картошку, разрезаем её на 2-4 части, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим, ставим на сильный огонь, а после закипания варим на небольшом огне до готовности (минут 25). Когда картофель сварится до готовности (будет легко прокалываться вилкой), убираем его с огня, полностью сливаем воду.
Добавляем к картошке сливочное масло и разминаем в пюре. Картофельное пюре перекладываем в миску и даём остыть.
К остывшему пюре по одному добавляем яйца, каждый раз тщательно вмешивая их в пюре.
Затем к картофельному пюре выкладываем натёртый на мелкой тёрке сыр.
Перемешиваем картофельно-сырную массу столовой ложкой до однородности.
Далее в картофельно-сырную массу просеиваем частями муку, каждый раз полностью вмешивая её в тесто.
Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно получиться довольно густым, в меру плотным, как на фото. Тесто делим на 8 кусочков.
Из каждого кусочка теста формируем лепёшку и выкладываем её на сковороду в хорошо разогревшееся растительное масло.
Жарим картофельную лепёшку с сыром на среднем огне до румяной корочки с двух сторон (ориентировочно по 3 минуты с каждой стороны), затем перекладываем на тарелку. Одну за другой жарим все 8 лепёшек, а затем можно сразу подавать их к столу.
Картофельные лепёшки с сыром получились мягкими, нежными, сытными и очень вкусными.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/18047
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Выпечка_с_сыром #Блюда_из_картофеля #Лепешки_без_дрожжей
