Винегрет заслуженно входит в перечень самых известных салатов русской кухни. Благодаря сочетанию овощей он получается не только сытным, но и питательным. Делимся традиционным рецептом свекольной закуски.
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт.;
- Картофель — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Огурцы маринованные — 2 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Капуста квашеная — 200 г;
- Горошек зеленый — 100 г;
- Масло растительное — 2–4 ст. л.;
- Соль — на вкус;
- Перец — на вкус.
Способ приготовления
Свеклу, картошку и морковь варите до готовности (20–40 минут). Дайте остыть, снимите кожуру и нарубите ингредиенты кубиками. Смешайте.
Нарежьте огурцы кубиками. Квашеную капусту порубите соломкой. Мелко нашинкуйте лук. Добавьте к овощной смеси.
Засыпьте смесь горошком. Посолите, поперчите, заправьте маслом и хорошо перемешайте.
Уберите винегрет в холодильник. Дайте настояться в течение двух — трех часов.
Питательный винегрет очень прост в приготовлении. При желании его можно сдобрить чайной ложкой лимонного сока для придания кислинки. Либо замените растительное масло майонезом, и салат станет сытнее.
Ранее мы поделились классическим рецептом оливье.
