Чеснок считается очень полезным для поддержки иммунитета, поэтому особенно удачными вариантами супов зимой являются те, в основе которых лежит этот ароматный ингредиент. Мы предлагаем приготовить такой суп, как ели мушкетеры. Этот ароматный и насыщенный вкусами суп традиционно подается с обжаренными до золотистой корочки гренками.
Ингредиенты: 8 зубчиков чеснока 1 желток 1 ст. ложка уксуса Тимьян Подсохший хлеб Соль Перец черный молотый
Приготовление: Чеснок измельчаем и попутно убираем из него зеленые части, чтобы избежать излишней горечи. Разогреваем кастрюлю на среднем огне и добавляем утиный жир или сало, но можно обойтись и обычным подсолнечным маслом. Жарим чеснок на среднем огне до приятного запаха, стараясь избежать перегрева.
Вливаем воду, добавляем уксус, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения. Взбиваем яйцо и медленно добавляем его в кипящий бульон, постоянно перемешивая, чтобы получилась равномерная масса. Даем супу прокипеть около 10 минут, не забывая периодически перемешивать.
В то время как суп готовится, готовим крутоны из хлеба. Можно взять уже подсушенный хлеб. Подаем суп горячим, выкладывая его в глубокую тарелку. Посыпаем сверху крутонами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
