Хотя хлеб кажется простым по внешнему виду, его приготовление считается одним из самых сложных и требовательных видов выпечки. Однако существуют рецепты, специально предназначенные для начинающих хлебопеков. По этому рецепту результат достигается с первого раза благодаря небольшим хитростям. Мы предлагаем приготовление хлеба в утятнице.
Ингредиенты: 400 г просеянной муки 300 мл воды 1 ч л сахара 1 ч л соли 1/3 ч л дрожжей
Шаги приготовления: 1. Начнем с активации дрожжей. Растворим их в теплой воде, добавим сахар и соль. Постепенно вводим муку, тщательно перемешивая.
2. Получив достаточно жидкое тесто, оставим его под пленкой на 10-12 часов, чтобы дать ему подняться и увеличиться в объеме вдвое.
3. Разогрейте форму для теста, в нашем случае это утятница, с крышкой в духовке до 220 градусов.
4. После поднятия теста переложите его на пергамент, предварительно посыпанный мукой, и придайте ему нужную форму. Затем поместите вместе с бумагой в форму для запекания, закройте крышкой и поставьте в духовку на 30 минут.
5. После 30 минут снимите крышку и дайте хлебу дополнительные 10 минут для образования аппетитной корки.
Готовый хлеб получится мягким внутри и хрустящим снаружи, как из пекарни. Позвольте хлебу немного остыть, прежде чем подавать к столу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
