Еда

Турецкая мусака в одной сковороде — простой рецепт со вкусом Востока

Мусака — знаменитое блюдо восточной кухни, которое готовят во многих странах, от Греции до Турции. Однако турецкая версия мусаки отличается своей легкостью и насыщенным ароматом специй, что делает ее отличным вариантом для ужина в одной сковороде.

Турецкая мусака в одной сковороде — простой рецепт

© globallookpress.com

В этом рецепте вместо традиционной слоеной запеканки мы предлагаем приготовить блюдо с обжаркой всех ингредиентов в одной сковороде. Минимум хлопот, максимум аромата!

Ингредиенты

На 3–4 порции:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Фарш из говядины или баранины — 300 г
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зеленый болгарский перец — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Вода или мясной бульон — 100 мл
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Паприка и зира — по 0,5 ч. ложки
  • Петрушка — для украшения

Пошаговый рецепт

  1. Нарежьте баклажаны кружками или полукружьями толщиной примерно в один сантиметр. Обильно посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем промойте баклажаны под водой и обсушите бумажными полотенцами или салфетками.
  2. В сковородке разогрейте немного масла и жарьте баклажаны с обеих сторон по 3–4 минуты, пока они не станут золотистыми. Когда баклажаны будут готовы, переложите их.
  3. В той же сковороде разогрейте немного масла и добавьте мелко нарезанный лук. Пожарьте его до мягкости, затем добавьте мелко порезанный чеснок и обжаривайте еще минуту. Выложите фарш и пожарьте его, постоянно помешивая, пока мясо не изменит цвет. Посолите и поперчите, а также добавьте паприку и зиру — они придадут блюду насыщенный аромат и легкую остроту.
  4. Мелко нарежьте болгарский перец и помидоры. Добавьте их к фаршу и перемешайте. Жарьте еще несколько минут, пока помидоры не пустят сок. Теперь добавьте томатную пасту, перемешайте и добавьте воды или мясной бульон. Соус должен покрывать мясо и овощи. Убавьте огонь и тушите 5–7 минут, пока соус не загустеет и не станет более насыщенным.
  5. Когда мясной соус будет готов, выложите обжаренные баклажаны прямо поверх фарша, равномерно распределяя их по сковороде. Накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 10–15 минут. За это время баклажаны пропитаются ароматами и соками мяса и специй, создавая невероятно нежное блюдо.
  6. Перед подачей украсьте мусаку свежей петрушкой. Можно также добавить щепотку зиры или тертого сыра для более насыщенного вкуса.

Советы для идеальной турецкой мусаки

  • Для аутентичного вкуса лучше использовать бараний фарш, но говяжий тоже подходит, придавая блюду более легкий вкус.
  • Перед обжаркой обязательно дайте баклажанам постоять с солью — это уберет горечь и уменьшит количество масла, которое они впитывают.
  • Томатная паста придает мусаке насыщенный вкус, а мясной бульон делает ее более сочной.

Источник: woman.rambler.ru

Похожие записи

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Рецепт для похудения: рагу с баклажанами. Едим — и килограммы уходят

Хрустящие куриные палочки

Сколько варить яйца всмятку, вкрутую, в мешочек: пошаговая инструкция

Выливаем омлет на сковороду и сразу начинаем закручивать. Завтрак стал деликатесом

Салат с ветчиной и зелёным горошком

Два клевых способа почистить рыбу легко, просто и без летящей во все стороны чешуи

Полезно ли масло гхи: видео

Итальянский салат «Капрезе»: томаты с моцареллой и базиликом

Готовим меренговый рулет в домашних условиях

Салат «Грация»: всегда удивляю им своих гостей. Выручает и в будни и в праздники

Эксперты рассказали, как правильно мыть овощи и зелень

Ваш комментарий

− 3 = 1

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных этим веб-сайтом.

Новости от партнеров

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей. Ок Прочитать подробнее