Тушенка – это не просто консервы, а стратегический запас, который может выручить в любой ситуации: на даче, в походе, в случае непредвиденных обстоятельств. Но как выбрать качественную тушенку, которая действительно будет содержать мясо, а не набор жира и жил? «ФедералПресс» узнал, на что обращать внимание при покупке и как отличить хороший продукт от подделки.
ГОСТ или ТУ: в чем разница и что выбрать?
Первое, на что следует обратить внимание при выборе тушенки, это наличие маркировки ГОСТ или ТУ.
ГОСТ (государственный стандарт) – это строгий набор требований к качеству и составу продукта, который гарантирует определенный уровень безопасности и пищевой ценности.
ТУ (технические условия) – это документ, разработанный самим производителем, который может устанавливать менее строгие требования к продукту.
- ГОСТ: Тушенка, изготовленная по ГОСТу, должна содержать только мясо, жир, лук, соль, перец черный и лавровый лист. Доля мяса в такой тушенке должна быть не менее 58 % для говядины и 59 % для свинины.
- ТУ: Тушенка, изготовленная по ТУ, может содержать различные добавки, такие как соевый белок, крахмал, загустители и ароматизаторы. Доля мяса в такой тушенке может быть ниже, чем в тушенке по ГОСТу.
Вывод: При выборе тушенки предпочтение следует отдавать продуктам, изготовленным по ГОСТу. Они гарантируют более высокое качество и натуральный состав.
Читаем этикетку: состав, срок годности и другие важные детали
Этикетка на банке с тушенкой содержит много полезной информации, которую необходимо внимательно изучить перед покупкой.
В составе качественной тушенки должны быть указаны только мясо, жир, лук, соль, перец черный и лавровый лист. Если в составе присутствуют другие ингредиенты, такие как соевый белок, крахмал или загустители, это может свидетельствовать о низком качестве продукта.
Обратите внимание на срок годности тушенки. Чем он дольше, тем больше консервантов может содержать продукт и тем дольше хранится мясо. Выбирайте тушенку с более свежей датой изготовления.
Тушенка может быть высшего, первого или второго сорта. Высший сорт считается наиболее качественным. Отдавайте предпочтение известным и проверенным производителям, которые дорожат своей репутацией.
Внешний вид банки: на что обратить внимание
- Банка должна быть без вмятин, ржавчины и других повреждений.
- Этикетка должна быть ровно наклеена, без разрывов и потертостей. Информация на этикетке должна быть четкой и легко читаемой.
- При встряхивании банки с качественной тушенкой должен быть слышен глухой звук, свидетельствующий о наличии большого количества мяса. Если звук жидкий или булькающий, это может означать, что в банке много бульона или жира.
Оцениваем качество продукта
После открытия банки обратите внимание на следующие признаки качественной тушенки:
- Мясо должно быть натурального цвета, без серого или зеленоватого оттенка. Консистенция мяса должна быть плотной, но не жесткой.
- Бульон должен быть прозрачным или слегка желтоватым, без примесей и осадка.
- Тушенка должна иметь приятный мясной аромат без посторонних запахов.
- Качественная тушенка имеет насыщенный мясной вкус без излишней солености или остроты.
Рекомендуем также прочитать материал «ФедералПресс» о том, как необычно приготовить плов.
