Тяжелая глубоководная рыба может нанести вред организму человека, предупредила диетолог Маргарита Королева. Такая рыба потребляет тяжелые металлы и соли, поэтому человек ею может отравиться, заявила она в беседе с НСН.
Так Королева подтвердила слова гастроэнтеролога Диляры Лебедевой, которая ранее предупредила, что тунец, акула, рыба-меч и марлин накапливают в теле ртуть и кадмий, а сом, вобла, карась, сазан и язь опасны паразитами.
«В сибирском регионе в речной рыбе могут быть паразиты, продукт становится опасным. Я рекомендую всем своим друзьям и знакомым рыбу североморского происхождения, а также с Дальнего Востока и Камчатки», – объяснила диетолог.
Доверять, по ее мнению, можно тресковым и лососевым видами рыбы. Лососевые и другие виды жирной рыбы являются источником полезных жиров.
Причем Королева не советует слишком часто есть рыбу – по ее словам, достаточно двух-трех раз в неделю.
«К рыбе рекомендуются овощные гарниры и зеленые салаты. Можно рыбу запекать, отваривать, готовить на сковороде на масле гхи или кокосовом масле», – заключила Королева.
Напомним, врачи также предупреждают, что морская рыба, уходящая на нерест в реки, может содержать опасных паразитов. Заразиться можно при употреблении как пресноводных рыб (щука, окунь, налим, ерш, судак), так и морских, которые нерестятся в реках (тихоокеанский лосось, горбуша, кета). Из-за риска описторхоза самая опасная рыба — речная.
